Bananinis upside down keksas

Viskas prasidėjo kaip ir įprasta, nuo liūdnai žiūrinčių, baigiančių pernokti bananų. O gaminti įprastos bananų duonos nenorėjau, taigi pasklaidžius internetą radau keksą, kuris laaabai gražiai atrodė, o dar karamele apkepę kraščiukai... žodžiu rojus ir smalyžiaus svajonė!
Žodžiu, išbandžiau ir Jums rekonenduoju - labai jau gardūs tie karameliniai bananai. O ir pats pyragas toooks bananinis, nors tešloje bananų net nėra😀

Reikės:
115g minkšto šviesto
150g cukraus
2 kiaušinių
175g miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. cinamono
Trupučio druskos
125ml pieno
Vanilinio cukraus

Karameliniam sluoksniui:
3 bananai (nelygu kokia forma ir kaip talpiai mokat dėlioti - aš galėjau ir labiau pasistengti)
110g cukraus
55g sviesto

Gaminam:
Sviestą su cukrum išplakam iki purumo. Po vieną mušam kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakam. Pilam pieną ir išplakam. Jei tešla "susigarbanojo" nuo šalto pieno - nieko tokio, įdėjus miltus pasitaisys. Tuomet dedam miltus,  kepimo miltelius ir prieskonius, viską išmaišom, bet nepersistengiam.
Ruošiam karamelę. Į puodą dedam sviestą ir cukrų. Kaitinam kol ištirps, bet atsargiai, nesudeginam. Aš jau galvojau, kad mano bus sudegus,  bet pasirodo labai skaniai gavos tokia stipresnė. Kai ištirpsta cukrus, pilam į kekso formą ir ant viršaus dėliojam pusiau perpjautus bananus (išpylus į formą karamelė gali sustingti - vėlgi, nieko tokio).
Ant viršaus kraunam tešlą ir kišam 180° orkaitėn kokiom 50-60min. Tikrinam mediniu pagaliuku ar iškepė. Iškepus, ataušinam 5min ir apverčiam į serviravimo lėkštę. Dar prieš tai kraštukus peiliu apeiti galima. Ir tikimės, kad gražiai viskas atlips.
Viskas, galime ragauti,  tik geriau palaukti kol atvės. Arba valgyti su ledais šiltą😉

Brownis Nr. 2

Šitas brownis irgi Beatos. Bet patobulintas. Jame daug daug kiaušinių ir toks labiau pyraginis, na toks lengvesnis. Nes pirmas tai vos ne šokoladinis batonėlis buvo. Abu labai skanūs, bet šitas man labiau...ir jo daug daug daug daugiau išeina, kas savaime jau gerai. Egzistuoja dar ir trečias Beatos brownis iš kepinių knygos (lyg ir). Kada nors gal ir jį bandysiu☺

Taigi reikės:
300g šokolado kuo juodesnio
250g sviesto
5 kiaušinių
300g cukraus (šiaip rašo 500g, bet man atrodė baisiai daug..iškepė ir su tiek)
Trupučio druskos
3v.š. kakavos tamsios nesaldintos
180g miltų

Gaminam:
Užkaičiam orkaitė 180°. Į nedidelį puodą pilam vandens ir užkaičiam, ant jo statom dubenį taip, kad vandens neliestų. Sulaužom šokoladą ir gabaliukais supjaustom sviestą. Jie keliauja lydytis į dubenį virš verdančio puodo. Vis pamaišom, kad greičiau būtų ir tolygiai tirptų. Į kitą didelį dubenį mušam kiaušinius, dedam cukrų ir druską. Plaktuvu paplakam porą min., bet ne iki standžių putų, tokia pusiaukelė iki jų sakyčiau. Įmaišom kiek pravėdusį šokoladą. Dedam miltus ir kakavą. Išmaišom kol nebelieka sausų miltų. Skardą (aš naudojau 40×26 lyg ir. Iš esmės tešlos storis skardoje turėtų būti 4-6cm, nuo to priklausys kepimo laikas, bet jei bus plonesnis - lengvai perkept gali) išklojam kepimo popierium ir supilam tešlą. Čia jau fantazijos reikalas ar į kiekvieną gabaliuką būsimą dėsit po pieniško šokolado plytelę, riešutų sviesto, rududu, šiaip riešutų ar džiovintų vaisių užbarstysit. Aš nedėjau nieko, nes norėjau sužinot tikrą skonį be priedų.
Kepa apie 30min. Iškepusio viršus padžiuvęs kaip dykuma, o vidus minkštas ir dar truputį šlapias.

Tinginių Napoleonas ir kiti atradimai

Na gerai, tinginių napoleonas visiškai nieko naujo mano virtuvėje. Jau kokius 3 metus vis grįžtu prie jo, nes BAISIAI SKANU ir paprasta, ir greita.
Tik kad visada gamindavau iš tešlos lapeliais (kur 6 vnt.) Ir paskui pjaudavau dar kitas juosteles per pusę, lipdydavau tokį pusantrinį. Tai va, atradau, kad reikia pirkt tešlą kur du dideli lapai. Juos pjauti išilgai ir gaunasi tobulo ilgumo napoleonas!
Kitas šių metų atradimas Supergarden džiovintos šaltyje uogos. Skanios, be cukraus ir nesąmonių. Mums labiausiai patinka avietės, braškės, sebentai ir spanguolės. Mažoji eina iš proto, tad tenka normuoti ir slėpti. Tuo tarpu tėvams tik paragauti lieka.

Tai va susirandam:
Pakuotę 500g bemielės sluoksniuotos tešlos (2 lapai)
200g saldžios grietinėlės sviesto
Indelį (395g) kondensuoto pieno


Gaminam:
Truputį atšilusią tešlą išlankstom ir pjaustom išilgai 1cm pločio juostelėm. Kepam 200° orkaitėje kok iškyla ir parunda gražiai. Gaunasi 2 skardos.
Kondensuotą ir sviestą per naktį paliekam kambario temperatūroj. Turi būti labai minkštas sviestas, ir kondensuotas ne per šaltas. Sviestą mixeriu plakam kol tampa purus, supilam kondensuotą ir dar paplakam kol virsta kremu.
Imam maistinę plėvelę, patepam kremo kokio dydžio bus pyragas ir rikiuojam tešlos lazdeles (atvėsusias). Tepam kremą, dedam lazdeles ir taip kol lieka tik kelios papuošimui. Paskutinis sluoksniskremo. Suvyniojam apvaliai arba kaip išeina į plėvelę ir dedam šaldytuvan nakčiai. Ryte išvyniojam, sutrupinam likusias lazdeles ir apklijuojam Napoleoną iš visų pusių. Puošiam kaip norim 😉
Pjaustom aštriausiu turimu peiliu, kad matytųsi vidinis grožis😊